Uno dei più classici cocktail messicani rivisitati in versione mediterranea e rinfrescante da Alpex Bitter Lemon.
Il Paloma è un classico cocktail del Messico e le sue origini si perdono nel tempo, pare sia nato nella località di Tequila dalle mani di Don Javier Delgado Corona, patron e bartender del locale La Capilla. È caratterizzato da un gusto fresco e aromatico che lo rende piacevole a ogni ora del giorno e della sera.
L’interpretazione Alpex è una versione con un carattere più deciso grazie al Premium Taste Bitter Lemon Alpex che sostituisce la soda al pompelmo e l’utilizzo di vero succo di pompelmo rosa per esaltarne il sapore.
Un cocktail che regala grandi sensazioni di freschezza e aromaticità ad ogni sorso.
ingredienti
· Alpex Premium Taste Bitter Lemon 60 ml
· Tequila 50 ml
· Succo di lime 15 ml
· Spremuta di pompelmo rosa 30 ml
preparazione
Spremete il succo di lime e filtratelo. Versate ghiaccio, tequila e lime in un tumbler alto, riempite con Alpex Bitter Lemon. Mescolate appena e servite un grande cocktail da gustare a ogni ora.
Bartender’s tips
1 Sostituite la tequila con del mezcal per ottenere un gusto leggermente affumicato
2 Per dare un tocco personale al cocktail e una nota di freschezza in più guarnite con una foglia di basilico
3 Colmate sempre il bicchiere di ghiaccio per preservare le qualità del cocktail
Food Pairing
Tacos di pesce. Il piatto tipico messicano nella variante di pesce va a nozze con Alpex Paloma.
Chili con carne. Un classico della cucina Tex-Mex con un gusto che si abbina per contrasto alla freschezza del cocktail.
Insalata di finocchio, pompelmo rosa a vivo, avocado e pollo. Un mix fresco e in perfetto abbinamento.
